美味蛋炒饼丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蛋炒饼丁是我无意自创的一道菜，没想到结果反应很好，我们家大人小孩都爱吃，之前家里早上榨了黑豆浆喝，有剩下的豆渣，想着豆渣那么美味扔了可惜，就想拿来做菜吧，冰箱正好有鸡蛋，胡萝卜，就做了这一道菜，结果很好吃，而且做法也简单，又营养，就经常做了。

主料

黑豆渣 ：20
面粉 ：100

辅料

鸡蛋 ：2个
胡萝卜 ：1根
橄榄油 ：3
盐 ：0.5勺
大葱 ：5

具体步骤

1.将黑豆渣和面粉和成面条

2.再擀成面饼后放到已加热的锅里烙熟

3.将饼切成饼丁备用

4.胡萝卜切丁，葱切碎后备用。将炒锅加热，倒入少许橄榄油后放入打好的鸡蛋翻炒，过程中用筷子搅动，使鸡蛋散开。放入葱花和胡萝卜丁

5.最后放入饼丁翻炒一会后加盐出锅