简易版-牛肉锅贴怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：500
牛肉 ：400

辅料

油 ：适量
香菜 ：少许
花椒粉 ：适量
盐 ：适量
洋葱 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：少许
胡萝卜 ：适量
鸡蛋 ：1个
料酒 ：适量
孜然粉 ：适量
植物油 ：适量

具体步骤

1.牛肉洗净（选择带些肥的）

2.切成小块

3.一个方向剁细再把菜板旋转90度剁细，把肉都聚到中间重复剁细的动作，4-5次就好了

4.胡萝卜、洋葱、大蒜、香菜切碎，打入一个鸡蛋和剁好牛肉放入容器中

5.加入少许熟植物油、料酒、花椒粉、孜然粉、盐，顺一个方向把馅料搅拌至完全均匀

6.面粉加入水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒15-20分钟

7.醒好的面团揉匀，在中间掏洞

8.案板上撒少许面粉切断在案板上搓成均匀的长条

9.揪成大小适当的小份，撒上 面粉防止粘连

10.按扁

11.用擀面杖擀成面皮

12.取一张面皮，稍微拉长

13.中间放上馅料

14.短边对折捏紧

15.锅底放少许油，放入包好的锅贴

16.烧热后放入半碗水盖上盖子

17.大火让水充分蒸发掉就好了

18.金黄酥脆的锅贴底

烹饪技巧

1、面揉的适中么不要太软也不要太硬2、细长的造型比较容易受热