山药一般都是用来炖汤和,山药炖得软软烂烂的,一抿就化。但是今天做的是清炒山药,喜欢脆脆的口感的可以选择专门用来炒的山药。我用的依然是铁棍山药,切的长条。去皮这些工作可以交给卖菜的摊主处理,自己处理山药的时候最好带手套哦,万一过敏就不好了。
主料
山药 :
1根 辅料
蒜苗 :
1根 盐 :
少许 蒜 :
2粒 耗油 :
适量 酱油 :
适量 详细步骤:
第一步
把山药切条
第二步
把蒜苗切碎
第三步
切碎蒜头
第四步
用锅把油烧热
第五步
倒入蒜头爆炒,然后把山药倒进去
第六步
加水焖煮15分钟
第七步
将酱油、蚝油、盐适量放进锅中
第八步
将它们翻炒均匀,撒进蒜苗
第九步
关火上桌