美味红薯丸子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红薯 ：一千克
面粉 ：适量
鸡蛋 ：3个
白糖 ：100

辅料

面包糠 ：适量

具体步骤

1. 红薯刷干净泥，上笼蒸熟，没有具体时间，为啥？红薯大小不同，用的时间也不同，蒸到用筷子轻松扎透就好了，最好选比较面的红薯，做出来最好吃

2. 红薯去皮，捣烂，加糖和鸡蛋搅匀

3. 加入适量面粉，面粉的量不确定，具体要看面糊的湿润程度，抓一团在手里，能揉成团，但是非常沾手就可以，面粉不要太多，不然成品会很硬，而且会盖住红薯的味道，也不能太稀，太稀没办法整形，同样的，减少鸡蛋的用量也可以

4. 面糊调好之后就可以热油了，油烧六成热，抓一点面糊，量大概一口大小，稍微团一下，滚一层面包糠，下锅炸到表面定型直到金黄色出锅装盘

5. 也可以不用面包糠，直接挤成丸子炸，都很好吃的

6. 同样做法用土豆不放糖，改放盐和胡椒粉、花椒粉，做出来又是另一种美味哦~