简单的镶豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：4块
猪绞肉 ：2
虾米末 ：15g
葱末 ：15g
葱丝 ：15g
红辣椒丝 ：10g
沙拉油 ：15㏄
酱油 ：15㏄
麻油 ：5㏄
胡椒粉 ：5g
太白粉 ：5g
水 ：125㏄
糖 ：5g
黑醋 ：10㏄
盐 ：5g
香油 ：15㏄

辅料

具体步骤

1. 炉作法：

2. 将豆腐切成4小块备用；将猪绞肉、虾米末、葱末和调味料Ａ搅拌均匀、摔打成有黏性的肉馅备用。在4块豆腐中间分别挖凹槽，塞入肉馅，淋上拌匀之调味料Ｂ，用中微波加热16分钟后取出。

3. 将作法2的肉汁另倒入一锅中，以太白粉水勾芡后，淋在豆腐上，再撒上葱丝、红辣椒丝即可。

4. 炉作法

5. 将豆腐切成4小块备用；将猪绞肉、虾米末、葱末和调味料Ａ搅拌均匀、摔打成有黏性的肉馅备用。在4块豆腐中间分别挖凹槽，塞入肉馅，淋上拌匀之调味料Ｂ，放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，强火蒸煮15分钟后取出。

6. 将作法2的肉汁另倒入一锅中，以太白粉水勾芡后，淋在豆腐上，再撒上葱丝、红辣椒丝即可。