好吃炸鸡块的做法怎么做好吃又简单
很多朋友们喜欢喝着啤酒搭配着鸡块！我在这里告诉大家一款好吃炸鸡块的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味！用各种调料腌制好的鸡胸肉入味炸好以后，金黄色的的色泽让人看着就食欲大开！吃起来外皮酥脆,内部多汁柔软而入味这就是美味啊。
主料
去骨鸡腿肉 ：适量鸡胸肉 ：适量
辅料
鸡蛋 ：适量芝麻油 ：适量
酱油 ：适量
黑胡椒五香粉 ：适量
蒜头 ：适量
太白粉 ：适量
柠檬 ：适量
具体步骤
准备所有材料
将去骨鸡腿肉及鸡胸肉切块状,调理碗中加入鸡肉及鸡蛋,芝麻油,酱油,黑胡椒五香粉和蒜泥搓揉按摩2分钟(这是美味多汁的关键)静置30分钟让鸡肉入味
静置30分钟后,准备一个料里盘放入鸡肉及太白粉(太白粉的用量以鸡肉表面都裹住粉状即可)仔细裹满。静置5分钟让太白粉吸收水份
炸油锅烧热至170。c,分次加入鸡肉块,时而用筷子翻搅,炸约4分钟后取出鸡块
取出的鸡肉块静置1~2分钟,待油锅温度升高至180。c时,将取出的鸡肉块再放回油锅炸1分钟。(油炸2次是为了避免"外酥内生"的状态。第二次用较高的油温炸,可让鸡块表面形成酥脆的口感
为了不浪费油,另外加码多炸一些地瓜及芋头蔬菜
