炸鸡块用鸡胸还是鸡腿 飘香香 专业问答 7.23K 大中小设置文字大小 都可以。要想炸出来的鸡块外脆里嫩,得注意淀粉和面粉的比例,建议比例为7:3。淀粉油炸后有膨胀的效果,而面粉被油炸过之后会比较脆硬,因此建议淀粉的比例要比面粉大一些,这样炸出来鸡块的外皮口感会膨松,且吃起来酥脆美味。 TAG标签:炸鸡块 鸡腿 鸡胸 #