家庭做炸鸡块的简单方法是什么

选适量的鸡胸肉或者鸡腿肉，加入些许的胡椒粉酱油腌制好后沾上面粉炸制即可。炸鸡块的窍门在于淀粉和面粉的比例拿捏要好，淀粉和面粉的比例7:3为佳，淀粉油炸后有膨胀的效果，而面粉被油炸过之后会比较脆硬，因此建议淀粉的比例要比面粉大一些，这样炸出来鸡块的外皮口感会膨松，且酥脆美味。