美味西红柿排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:50分钟

主料

排骨 ：500
番茄 ：250
番茄酱 ：40

辅料

姜片 ：少许
盐 ：适量
料酒 ：1小匙

具体步骤

1. 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2. 洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3. 取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

4. 待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~

烹饪技巧

做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味~