福寿螺怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
郫县豆瓣酱 :25
花椒 :20
豆豉 :10
蒜蓉 :15
姜末 :15
八角 :10
香葱 :25
盐 :3
白糖 :3
水 :适量
油 :适量
主料
福寿螺 :750辅料
干辣椒 :50郫县豆瓣酱 :25
花椒 :20
豆豉 :10
蒜蓉 :15
姜末 :15
八角 :10
香葱 :25
盐 :3
白糖 :3
水 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 将福寿螺仔细清洗干净,放在沸水中煮熟,捞出沥干水份待用。
2. 锅中烧热油至7成热,下入花椒、八角略煸之后下入蒜蓉、姜末大火煸炒出香味后,放入辣椒、郫县豆瓣酱和豆豉翻炒,当油色变红豆瓣香气溢出的时候下入福寿螺,加盐、白糖大火翻炒2~3分钟。
3. 加入香葱提味后即可出锅。
1.福寿螺中的泥沙不好清洗,可以让福寿螺吐砂一天再清洗。2.若嫌福寿螺的腥味太重,可以在煮福寿螺的沸水中加入一些姜片去腥。