美味的简单小面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

最近重庆小面简直火爆全中国，霎时间重庆小面馆遍地开花，到处都是。其实重庆小面看似简单，其实十分讲究，面的种类，配料的比例等等都有门道，可以说每一家的小面味道都是不一样的。这次的简单小面属于家常版，小伙伴们在家里都可以自己做，简单又好吃。

主料

挂面 ：适量

辅料

黄豆酱油 ：2勺
熟油 ：2勺
辣椒油 ：2勺
花椒粉 ：1勺
芽菜 ：适量
花生米 ：适量
蒜汁 ：2勺
姜汁 ：2勺
葱花 ：适量
空心菜 ：适量

具体步骤

1.把姜蒜剁成末，把香葱摘洗净切成葱花

2.洗干净空心菜跟豆芽

3.碗里放入葱姜

4.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺

5.两勺花椒面，两勺红油辣椒

6.一勺猪油，一勺熟菜籽油

7.一勺花生米和芽菜

8.水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了

9.在调料碗中加入两勺面汤

10.把空心菜先挑入碗中

11.再挑入面条即可