美味的清汤小面怎么做好吃又简单
清汤小面说起小面大家都会想起重庆非常出名的小面。但是一般去重庆吃小面的话别人都会问你吃的是清汤还是吃辣椒还是吃微辣。我一般都会选择清汤因为清汤的话费比较养胃一些。加上最近天气也热了吃清淡一点，对皮肤的话，都会很好。而且辣椒吃多了对胃的调节效果的话也不好。吃清汤的也可以在里面加很多的菜。所以也是很不错的一个选择。
主料
鸡蛋细面，猪腿骨，卤鸭腿 ：鸡蛋细面，猪腿骨，卤鸭腿辅料
盐，鸡精，葱，白菜叶 ：盐，鸡精，葱，白菜叶具体步骤
1. 用猪腿骨熬制清汤，加些姜片就行了，熬好后放着备用。
2. 正好我有现成的卤鸭腿（没有鸭腿可以用其它卤肉代替）把肉和骨头剔开，然后切成片，用电饼档把肉片两面煎至金黄，如果怕麻烦可以不煎
3. 上锅掺水，水要多些，水开后先把菜叶煮一下，菜叶变软就可以盛入冰凉水中，然后接着下面，面不要煮太软要硬些，把煮好的面盛进准备好的冰凉水中氽一下（这样面条口感才会爽脆）然后盛进碗中
4. 把准备好的菜叶铺在面条上，鸭肉片摆好造型，
