开胃的茼蒿鲜蘑拌鸡丝怎么做好吃又简单
大热天的，除了想喝水，吃凉拌，吃冰西瓜，和各种冰镇饮料以外，好像没有没什么东西想吃的，整天胃口都不好，看见饭，碰都不想碰一下，这时候就需要一些很开胃或者很下饭的菜，来刺激一下那已经热到傻和冰到麻木的味觉。今天要介绍的就是开胃的茼蒿鲜蘑拌鸡丝。
主料
茼蒿 ：50鸡肉 ：50
辅料
鲜菇 ：50具体步骤
鸡肉（鸡胸鸡腿都可以）凉水入锅，煮熟。
撇去浮沫，一直煮到鸡肉熟烂。
在煮鸡肉的同时，我们就可以来准备配菜啦。鲜蘑去根清洗干净，然后撕成小块儿。
撕成细条的鲜蘑还是比较长，再用刀切得短一点。
鲜蘑入锅煮熟。
茼蒿清洗干净，把根部切掉。
另起一锅，水烧开后，先把茼蒿根放到锅里烫30秒钟，再把茼蒿叶放进去。
待茼蒿煮熟变软，锅中的水微微变色后就可以捞出来，切成小段儿。PS：茼蒿叶的部分，很容易连到一起，切不断。切的时候要仔细一点，或者用辅食剪子剪断。
鸡肉煮熟后，取鸡肉去骨头，撕成小碎丝状。鸡高汤可以留下来做汤底，或者煮面吃。
食材准备就绪。
混合到一起，一点点盐，少许香油拌匀。之前的鸡汤也可以少加一点来调味。
调味的重点是醋啦，我用的是黑米醋，味道比米醋更好一些，买的时候，注意看配料表，也是要找没有添加剂，只有水和黑米这两项。
如果大人吃的话，调味会更自如一些，生抽啊，糖啊，都可以放一点。不断地品尝，不断地调整配比，直到调出你满意的味道。
咱们给宝宝做辅食的粗细程度，要随着宝宝咀嚼能力的发展，同步改变的。12-18个月可以切得碎碎的，18个月可以像我上图这样的粗细。2岁以上基本可以适应下图这样的状态。
标准是标准，千万不要急于求成，要根据宝宝能适应的食物性状来，别操之过急，否则很容易让宝宝噎到的。
