茼蒿蒸鸡肉其实不如茼蒿炖鸡肉好吃

茼蒿是我们经常可见的食材，那么茼蒿怎么搭配才能更好吃呢？像这种青菜一般与肉食搭配会解除肉中的油腻，有一些小伙伴问鸡肉和茼蒿能够一起吃吧，可以的鸡肉和茼蒿是属于相生的食材，两者搭配可以帮助对方充分吸收维生素a，但是有小伙伴平日里是食用茼蒿蒸鸡肉的，但其实茼蒿炖鸡肉，营养更丰富哦！

茼蒿蒸鸡肉其实不如茼蒿炖鸡肉好吃

一、茼蒿炖鸡

1.鸡切小块，下锅用油煸炒至变色;

2.放在锅里，放水和生姜片，葱段，中小火至熟;

3.临吃时放入茼蒿，起锅时放入少许盐即可。

二、茼蒿鸡蛋汤的做法步骤

1.将茼蒿洗净，切成小段，备用。

2.先把茼蒿和鸡蛋下热油锅炒熟，加入适量食盐，炒至七八成熟后加适量水。

3.在炒后的茼蒿和鸡蛋中加入适量饮用水，调至大火烧开，此时会看到乳白色成汤。开水后即可关火。

4.锅时可以依照个人，以及家人的口味加入适量火腿粒等

三、茼蒿炖鸡的营养功效

1.增强体力，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用

2.提高人的免疫力

3.增强消化能力

四、清炒茼蒿菜

材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

五、茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣

做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

六、凉拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

七、茼蒿炖带鱼

材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒

做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。

八、茼蒿的保存方法

茼蒿种子于初春或秋季播撒，在温暖的夏季开花成熟。原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物，宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴，至现时。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。想要生吃茼蒿的时候，可在水中稍微浸一下，然后放入冰箱以保持鲜嫩。茼蒿买来后，用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分，弄干水气后装入塑料袋，然后竖直(像在田里生长时那样)存放在冰箱中。

如果想长期保存，可按1顿用量用薄膜包起来，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

茼蒿蒸鸡肉使用起来容易发财，今天教大家的同号炖鸡肉可以让各种调味料进入到肌肉和茼蒿当中，使用起来口感更好，同号虽然功效有很多，但是也有一定的使用禁忌，比如说日常胃虚泄泻的朋友们要尽量少食茼蒿，另外阳虚体质的朋友也最好不要食用茼蒿。