色香俱佳的红烧吊瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

听到红烧一词，总不觉垂涎欲滴，就好像有种吃到肉的感觉。红烧吊瓜，顾名思义，也是吊瓜这种食物的一种烹饪手法。看起来色泽红润的红烧吊瓜，从卖相上来说，首先就很吸引人的胃口，味道咸鲜微甜，汁黄浓香，也是一道替代红烧类菜肴的素食佳品。

主料

吊瓜 ：600

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：少许
生抽 ：少许

具体步骤

主料： 吊瓜

把吊瓜去皮洗净切滚刀块

热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒

加适量生抽，翻炒均匀

加入清水，没过吊瓜的一半就可以

大火烧开

改小火烧制5分钟

加盐、一点点白糖调味

再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，即可关火

出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、汤汁不宜太多，最后烧制到不见汤汁为好。2、用生抽主要是提味，同时也辅助增加一点色泽。