![家庭小点心之刺猬包怎么做好吃又简单]( "家庭小点心之刺猬包怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
中筋
面粉 ：
500 辅料
泡打粉 ：
5 白砂糖 ：
100酵母 ：
10改良剂 ：
3 猪油 ：
15水 ：
适量盐 ：
2豆沙馅 ：
适量 具体步骤
面粉与泡打粉拌均匀再开窝，窝内加入酵母、白糖、盐和水适量把窝内材料拌溶解。
揉面至成面团光滑，抺上猪油再揉至更光滑柔软；经压面机压面团。
搓条开胚
开皮包入馅心以封口法封住，封口朝下，光滑面用母、食指夹起，旋转作成刺猬形。
造型制作～背面用剪刀，剪出面团刺猬的刺，以及嘴。
手沾点水沾住芝麻作眼睛即可。
发酵10～15分钟，大火蒸至即可。
烹饪技巧
封口法:母、食指夹封口顺转封住
