准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
卷心菜 :
500 辅料
油 :
适量 辣椒 :
适量味精 :
适量糖 :
适量盐 :
适量 醋 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1.准备卷心菜
2.卷心菜用手撕成小片。
3.蒜切碎,辣椒切圈。
4.锅中油热后,开小火放蒜、辣椒爆香。
5.放入卷心菜,开大火炒至菜叶稍软,呈半透明状。
6.放入盐、少许糖提鲜。
7.放入醋翻炒均匀。
8.加味精拌均匀即可。
烹饪技巧
1、包菜洗净后要尽量控干水份,避免炒菜时水份过多影响口感。2、炒卷心菜时要大火快速翻炒,保证营养不流失。