鲜嫩香辣龙虾尾怎么做好吃又简单
炎热的夏季，来一盘麻辣鲜香的龙虾尾是再好不过了。一盘鲜辣香浓的龙虾尾，配上一扎冰啤酒，让人大快朵颐。龙虾尾含有大量的蛋白质和矿物质，富含各种微量元素。实际上，龙虾尾的做法是极其简便的。今天我们来学习制作的就是这道香辣龙虾尾。
主料
龙虾尾（化冰淘洗数次） ：一斤干辣椒 ：10个
麻椒 ：10粒
花椒 ：20粒
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
黄酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
豆豉酱 ：适量
蚝油 ：适量
啤酒 ：适量
具体步骤
锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味
煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底
转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右
倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可
