素烩汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜苗 ：适量

辅料

鸡蛋 ：少许
虾仁 ：少许
水淀粉 ：少许
土豆鱼 ：少许

具体步骤

1. 土豆鱼就是油炸土豆片

2. 蒜苗洗净，切５毫米的小段备用

3. 鸡蛋打散备用

4. 锅内放底油，烧热后放葱花炒香

5. 加汤（如果想出一大碗的汤，就要加入1.3碗水因为要留出挥发的份,以此类推)

6. 汤开后放虾仁,紧接着放蛋液蛋液要绕圈倒在锅里,而且倒蛋液要边搅拌,这样成蛋花比较散,比较好看

7.

8. 蛋花开了之后放水淀粉

9. 放土豆鱼

10. 放一点点海鲜酱油(不喜欢汤有颜色的,这一步可忽略)

11. 放蒜苗味精,稍微搅拌1-2下就要马上出锅，不然蒜苗会变黄沉底,就不好看了（成品素烩汤滴照片传不上来啊，以后再给大家看吧。呵呵，不过，不看也罢）

烹饪技巧

因为是"快汤"所以,每个步骤间隔时间要短要快，尤其是放入蒜苗之后,搅拌1-2圈后要马上出锅,不然汤看起来就没那么有胃口了,但是不要怕,味道还是十分不错滴~~~~