烤甜包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆渣 ：做豆浆一次筛出的量
低粉 ：150
蒸熟的紫薯 ：半块
凤梨酥馅 ：一小块

辅料

蛋白 ：2枚
糖粉 ：10
椰粉(冲饮类一小袋) ：16
香草粉 ：一小勺
淡奶油 ：10ml
蜂蜜 ：1大勺
炼乳 ：1大勺

具体步骤

1. 豆渣和低粉（过筛的话会更细腻）混合，加入蛋白，用筷子拌匀，糖粉、椰粉、香草粉充分混合后也加入，再调入淡奶油、蜂蜜和炼乳，充分搅拌，用手揉成稍软一点儿的面团，因为要烤所以会失水多，这样水份多一些，口感不容易干

2. 手上沾上少许低粉（以免粘手）从揉好的面团中揪下一小块，揉成圆球按瘪，托在手掌上，用勺舀上适量馅料（紫薯或凤梨酥），包成圆球，放在铺有高温油布的烤盘上，塑成馒头状，然后依次做好所有的甜包整齐地码入烤盘（我包的时候很随意，大的小的，反正自己吃，表皮也没弄太平整，没关系，出炉表皮就光滑了）

3. 烤箱预热10分钟，将烤盘放入中层，上下火，烤约15分钟，表面微黄即可，金黄可就焦过，口感就硬了

烹饪技巧

关于面皮材料，除了低粉，用普通的中筋面粉也没问题；放蛋白是因为正好有剩，又能补充水份和面，用全蛋液或者直接加水都可以；我加的那些增甜增香的调料，可放可不放，放什么放多少也随自己的口味进行调节就好~