甜甜的奶酥蜜豆包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

奶酥蜜豆包是一款面粉和黄油加入细砂糖，牛奶，蛋液做成的一款食品，可以作为一款零食来吃，也可以作为一款主食来吃，非常不错，口感舒适，味道佳，喜欢的人可以多吃，对于吃面食爱长胖的人不适宜多吃，做起来比较方便，可以没事在家里做了尝尝

主料

盐 ：3
酵母 ：3
高筋面粉 ：250
黄油 ：25
细砂糖 ：35
蛋液 ：35
牛奶 ：140

辅料

蜜红豆 ：180
酥粒 ：适量

具体步骤

1.将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团

2.待面团出筋后，加入室温下软化的黄油

3.继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可

4.将面团稍做整形，开始进行基础发酵

5.面团发酵至约2倍大小

6.取出，揉匀排气

7.将面团分割成12份，每份重约40g

8.分别滚圆后松弛15分钟

9.取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后在中央放约15g蜜红豆

10.包好后捏紧，收口朝下放置

11.将三个整形好的面团放入模具中，整形完毕

12.将模具放入烤盘中

13.在烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入上一层，开启烤箱发酵模式，开始二次发酵

14.二次发酵完毕，发至约1.5倍大小

15.表面均匀的刷一薄层蛋液

16.撒适量酥粒

17.送入预热好的烤箱，180度约25分钟

18.出炉立即脱模，晾凉后密封保存即可

烹饪技巧

1.酥粒是之前做好之后没用完的，这次直接拿来接着用。酥粒制作很简单，将所需材料（糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉12g，黄油20g）放到一起混合搓匀就可以了。一次用不完的话，可以装袋放入冰箱冷冻保存。2.关于烤箱的温度，需要根据自家实际情况来做相应调整哦~