传统河南变蛋的加工方法，竟然这么简单呢！图解

河南变蛋是一种传统风味的蛋制品，主要材料是鸭蛋或者鸡蛋。变蛋的口感鲜滑爽口，微道有微微的咸味，色香味俱全的变蛋不仅深受广大国内消费者的喜爱，在国际市场上也深受欢迎，经过特殊的加工方法，使变蛋看起来颜色透亮，闻起来一股特殊的香气扑鼻而来。

主料

鸡蛋 ：适量
变蛋粉 ：适量

辅料

绿茶 ：适量

详细步骤：

第一步

准备变蛋粉

第二步

冲泡好绿茶，尽量颜色浓一点

第三步

将绿茶水彻底放凉，然后缓缓地倒入到皮蛋粉里面，少量多次，搅拌粘稠。

第四步

将调好的皮蛋粉裹上鸡蛋，尽可能均匀

第五步

外面套上塑料袋，密封三层，切记放在阴凉的地方，五到六天即可成熟。

第六步

取出来剥开皮后就是这个样子了