虫草花淮山煲鸽子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸽子 ：2只
淮山药 ：50
虫草花 ：10
赤小豆 ：20
薏米 ：10

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1. 鸽子本来就是处理好的，已经去皮去内脏了，所以就不多说了，来看一下煲汤用的营养丰富的辅料。左边盘子里白色片状的是淮山，橙色的是虫草花，右边的是赤小豆和薏仁米。

2. 淮山、赤小豆和薏仁米用清水洗一下后用凉水浸泡十几分钟，虫草花如果买来的比较干净就不用清洗了，直接放入凉水中浸泡，如果买来的是散装的觉得可能会有些脏那就稍微洗一下，清洗过多容易把有益物质洗掉。

3. 鸽子飞水后再次放入砂锅中在，注入开水，放入姜片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火炖一个半小时。

4. 一个半小时后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入，继续文火炖半小时左右。

5. 临出锅前调入适量的盐就可以了。

烹饪技巧

1,虫草花和淮山在大型药店和网店都能买到。2,煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。