自制红糙米酿豆腐怎么做好吃又简单
红糙米酿豆腐，红糙米酿豆腐是一道美味可口的粤菜系客家菜。而它的起源是在乡村，当年农民买不起肉类，只好用糙米酿豆腐，岂知其味极佳，遂留传至今为乡间一美食。粤菜里用的是纯糯米制作这道菜，但会有点腻，用红糙米搭配糯米，不仅更健康，风味也更加独特。
主料
红糙米 ：60糯米 ：30
虾皮 ：50
油豆腐 ：50
猪肉馅 ：50
葱 ：50
辅料
食用油 ：适量食盐 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
提前浸泡糯米和红糙米，浸泡一个小时后，放入电高压锅里蒸上10分钟盛出。
起油锅先放入适量的油爆香猪肉馅和葱白。
然后把虾皮放下爆香
倒入蒸好的红糙米和糯米和少许盐和糖翻炒，最后放入葱花和适量的蚝油翻炒均匀即可
油豆腐用剪刀掉小块，然后把炒制好的红糙米馅料酿进去，依次酿好
然后放入电高压锅里蒸上45五分钟即可
已经蒸好的红糙米酿豆腐撒少许葱，和枸杞点缀一下即可
