草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
低粉 :20
草莓味的食用色素 :2滴
缎带中巧克力海绵的材料:低粉 :30
温开水 :2小勺
可可粉 :20
鸡蛋 :5个
色拉油 :75
热水 :80
糖 :90
柠檬汁 :2滴
盐 :少许
泡打粉 :5
主料
黄油 :20低粉 :20
草莓味的食用色素 :2滴
缎带中巧克力海绵的材料:低粉 :30
温开水 :2小勺
可可粉 :20
鸡蛋 :5个
色拉油 :75
热水 :80
糖 :90
柠檬汁 :2滴
盐 :少许
泡打粉 :5
辅料
具体步骤
1. 米奇图像的做法:事先用硬纸板画好米奇的形状,再用小刀挖成空心的
2. 黄油软化后加糖粉,用刮刀拌匀
3. 加入过筛的低粉,用刮刀压拌均匀
4. 分4次加入打散的蛋白,用刮刀拌匀
5. 加入2滴食用色素,用刮刀拌均
6. 烤盘上垫好不沾布,将硬纸板放到不沾布上
7. 依次将蛋白奶油糊涂抹到硬纸板空心的部位
8. 将烤盘平放到冰箱的冷冻室,冻硬
9. 巧克力海绵的做法:蛋黄中加入20克糖粉打匀
10. 加入可可液搅匀(可可粉提前用2小勺温开水搅匀)
11. 筛入低粉,拌匀成面糊
12. 蛋白中加人20克糖粉打至干性发泡,分两次加入面糊中拌匀即可
13. 缎带的组合过程:将拌匀的海绵蛋糕糊均匀的铺在冻硬的“米奇”上,抹平
14. 烤箱预热200度,8分钟左右
15. 烤好后倒扣放凉,揭掉不沾布,裁剪成需要的大小即可
16. 制作方法:蛋白打至鱼眼状后加入柠檬汁,分3次加入70克的糖,打至干性发泡
17. 蛋黄加20克糖打匀,分次加入油和可可液搅匀(可可粉提前用热水冲匀)
18. 筛入低粉、盐、泡打粉,拌匀成可可蛋黄糊
19. 分3次将蛋白糊与蛋黄糊混合,切拌均匀
20. 倒入模具(轻震几下消除大的气泡)
21. 烤箱预热150度,中层,80分钟左右
22. 烤好后立即倒扣放凉,彻底冷却后脱模,切成片