简易炸藕怎么做好吃又简单
在家里吃惯了清淡的炒菜，总想着翻新一些花样，炸藕就是解馋的一个好方法。发面、做饼、油炸，整个过程较为简单，不需要太高的厨艺，也不需要耗费太多的时间，且相较于外面的地沟油来说，自制的炸藕感觉安全许多，但是油炸食品切勿多食，小心长胖哟。
主料
藕 ：500猪肉末 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生姜 ：适量
酱油 ：适量
鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量
具体步骤
猪肉馅调入少许精盐，洒入姜末。
倒入酱油搅拌均匀腌渍20分钟。
面粉里磕入一枚鸡蛋，倒入少许清水。
搅拌成粘稠的面糊备用。
藕去皮去掉两头，用刀切成稍微厚一点的藕片，切第一刀时底部不要切断。
接着切第二刀，切断后使两藕片成一个底部相连的藕夹。
把切下的藕的两头的小段用刀斩碎成末。
把藕沫倒入肉馅中用力拌匀，可调入一点植物油。
把腌渍好的肉馅用筷子塞入藕夹的中间塞满抹匀。
稍微用手按压，使之平整匀实。
把所有的藕夹都塞肉馅做成藕盒。
把藕盒放入面糊中用面糊裹匀。
锅里倒入植物油，油六成热时把藕盒放入，小火炸至金黄即可。如需要藕盒成色好一些，外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入热油锅复炸一次。
