养生的猴头菇炖鸡的做法怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

一锅好汤，不仅是一道美味，还是一部养生大典。 来学习下靓汤猴头菇炖鸡的做法吧。 猴头菇是高蛋白，低脂肪的食材，另外还富含各种维生素和无机盐。常吃猴头菇有利于提高人体的抵抗力，如此名贵的食用菌，还是八大山珍之一呢。猴头菇和三黄鸡，还不能算是超营养组合搭配吗？快快学起来吧！

主料

猴头菇 ：3个
三黄鸡 ：一只
枸杞 ：适量

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.猴头菇提前泡一夜，可以多挤水，多换水，也可以加少许的盐，这样可以去掉苦味。用手捏一下，变得软软的，中间没有硬芯即可。洗干净。半只鸡切块，洗干净。葱切断，姜切大片。

2.锅中放水，把鸡块放进去焯水。

3.捞出清洗干净。

4.砂锅中放水，加入焯好的鸡块，把猴头菇撕成小块放入，再放入料酒、葱、姜，大火煮开后转小火炖一个小时。最后枸杞，加盐调味即可。

烹饪技巧

猴头菇提前泡发，泡的时候可适当放些盐，可有效去掉苦味。