泡菜煮罗非鱼怎么做好吃又简单
罗非鱼香味十足肉质紧实，而且汁水也非常的充沛。用泡菜煮的这种方法也能最大限度的保留罗非鱼中海水的香气。用最少的调料保留最大海鲜的香气，罗非鱼补肾壮阳方面也是很有用的，而且富含的氨基酸也比较全面，例如谷氨酸等各种氨基酸。
主料
罗非鱼 ：700g辅料
油 ：适量盐 ：适量
辣椒 ：8个
花椒 ：10粒
泡菜 ：1碗
姜 ：1块
剁椒 ：1匙
木姜子油 ：少许
蒜 ：4瓣
具体步骤
1.罗非鱼处理干净后切成小块洒入一些黄酒去腥备用。
2.准备一匙剁椒、切好姜蒜末、辣椒段备用。
3.准备一碗泡菜。
4.热锅冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。
5.放入姜蒜末和剁椒煸炒一会。
6.放入泡菜煸炒一会。
7.倒入一大碗冷水。
8.冷水放入鱼块，放入一匙盐。
9.盖上盖子用大火煮沸后改小火煮十分钟。
10.待鱼肉煮熟后，淋入少许的木姜子油和少许的味精调味即可。
没有木姜子油的，可以放入一匙的白胡椒粉调味去腥。辣椒的用量按个人的喜好放入，喜辣者多放一些，反之则少放。
