「手工美食」巧克力芝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

消化饼 ：90
奶油奶酪 ：200
动物性淡奶油 ：160
鸡蛋 ：2个
巧克力 ：20

辅料

白糖 ：50
黄油 ：60
香草精 ：3滴

具体步骤

1.所有准备材料

2.六寸活底模具底下包上锡纸备用

3.消化饼放进料理机里打碎

4.黄油隔水煮融

5.将煮融的黄油倒进消化饼里拌匀

6.然后倒进模具里用刮刀压实放进冰箱冷藏

7.奶油奶酪里倒进白糖

8.隔水煮至顺滑

9.倒进动物性淡奶油140g拌匀

10.加入鸡蛋打匀

11.加入香草精拌匀

12.奶酪糊过滤后倒入模具里

13.烤盘里倒入温水

14.放进160度提前预热十分钟的烤箱下层里

15.将模具放进烤盘里上下火烤40分钟

16.巧克力里加入黄油10g煮融

17.加入动物性淡奶油20g拌匀

18.将巧克力糊倒进烤好的芝士蛋糕里放进冰箱冷藏一个晚上

烹饪技巧

1、选择活底模具必须四周围上锡纸防止水进入蛋糕2、消化饼打碎加黄油放进冰箱可以将饼底坚硬3、奶油奶酪可以煮融也可以直接用料理机打至顺滑4、奶酪糊过滤会更顺滑5、蛋糕放进冰箱冷藏一个晚上口感更好