准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
100 豆腐 :
1块 辅料
冰糖 :
6个老抽 :
适量盐 :
适量大料 :
1个油 :
适量 洋葱 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1.洋葱切小块
2.将洋葱下油锅炸到香脆,盛出吸干油,碾碎,待用
3.五花肉切小点
4.油锅留底油加入五花肉煸香
5.加入老抽上色,加入适量的热水以漫过肉丁2里面为好,加入冰糖,大火烧开,转小火慢炖半个小时,加入调味品和豆腐再炖半个小时
6.用小碗盛饭倒扣在盘子里待用
7.将做好的卤肉豆腐倒到盘子里,即可
烹饪技巧
豆腐非常会吸水要注意不要煮焦掉了