发酵版原味豆沙华夫饼的做法 发酵版原味豆沙华夫饼怎么做

“华夫饼，还是最爱发酵版的，松软好吃，隔夜也不会变硬。用来做早餐下午茶都是不二之选。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤

• 1、除黄油以外，所有食材加入盆中。

• 2、揉光滑之后加入软化好的黄油，继续揉面，揉到三光的面团。

• 3、揉好后放入容器中室温发酵。

• 4、发酵到两倍大。

• 5、取出轻拍排气。

• 6、等分成小面团，约30克一个。

• 7、滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

• 8、擀成圆形。

• 9、放入10克豆沙馅。

• 10、像包包子一样包好捏紧收口。

• 11、华夫饼机预热好后放上面团，加热约2分钟，闻到香味儿就是好了，中途可以打开看看。

• 12、完成。

• 13、松软可口，冷了也不会变硬。

小窍门

面团第一次发酵可放入冰箱冷藏发酵一晚上。把揉好的面团放入保鲜袋中，留两倍大小的空间，把保鲜袋的口束紧。早上起床就可以做华夫饼。
干酵母用2克。