可口的火龙果奶油蛋糕卷怎么做好吃又简单
喜欢在家里烘焙的同学，有没有试过可口的火龙果奶油蛋糕卷？可口的火龙果奶油蛋糕卷外观非常的可爱，所以一般会赢得很多小孩子的喜爱。蛋糕卷小小的一个，。因为不仅好看而且还十分的美味。甜点类的食物我都很喜欢。这也不例外。有空的时候就在家里试着做一做吧。
主料
色拉油 ：50柠檬汁 ：几滴
牛奶 ：50
细砂糖 ：70
鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：85
辅料
淡奶油 ：300火龙果 ：130
具体步骤
1.准备好材料，70克细砂糖分两份，一份20克，一份50克，蛋白蛋黄分离，蛋白碗要无水无油。鸡蛋我用的是中大个头的，打好的蛋白有145克，蛋黄95克，供参考
2.蛋白蛋黄分别倒入两个盆中，蛋白盆要无水无油
3.蛋黄盆中加入20克细砂糖，用手动打蛋器打至砂糖溶化
4.加入牛奶和油，搅拌均匀后加入几滴香草精（没有可不加）
5.筛入低筋面粉
6.轻轻搅拌均匀
7.蛋白盆加入几滴柠檬汁（没有可不加）加入50克细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，轻轻提起打蛋头呈弯曲的角
8.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄盆中，翻拌均匀
9.翻拌好的蛋黄糊倒入到蛋白盆中，继续翻拌均匀
10.翻拌好的蛋糕糊倒入到铺好油纸的烤盘中（图中烤盘大小为28*28CM），轻轻在台面上震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤18分钟
11.烤好后的蛋糕轻轻放到烤网上，撕掉开四周油纸，上面再掩盖上一张新油纸，放着冷却
12.彻底放凉后的蛋糕翻过来，撕掉底部的油纸
13.300克淡奶油加入30克细砂糖用电动打蛋器打至呈明显纹路不流动状，火龙果切好备用
14.用抹刀在蛋糕底部抹上一层奶油，四周可以少抹一些，再铺上火龙果，再在火龙果上面抹上奶油，特别是火龙果中间的空隙的地方
15.借助擀面杖把蛋糕卷紧，接口朝下，卷好后两头包好，放入冰箱冷藏半小时定型
16.冷藏好后取出打开油纸切块食用
1、我卷的奶油比较多，300克淡奶油刚好卷一个卷，可根据自己需要来适当减量。2、火龙果中间的空隙一定要抹好奶油，这样切开不会有空洞。3、卷的时候一定要卷紧一些，这样切出来的才漂亮。
