香浓的法式面包怎么做好吃又简单
法式面包，可能大家对香浓的法式面包，就是法国的长棍面包。但是其实是不对的。为什么我们认为法式面包就是法国的长棍呢？是因为我们的思维呢，已经有一定的定向了，所以我们决定用这道菜来改变大家的局部定式的思维。快来学习这道菜吧，他也是很吸引我们的。
主料
高筋面粉 ：100中筋面粉 ：280
糖 ：10
鸡蛋 ：1个
盐 ：3
橄榄油 ：30
酵母粉 ：4
辅料
水 ：210具体步骤
1.将所有原材料倒入面包桶中
2.开启和面程序2次，将面团揉至光滑上劲
3.室温发酵至两倍大小，首次发酵千万不要发过头，否则二次发酵就涨不够个头啦。
4.稍微排气分剂，松弛10分钟
5.把面剂稍微整形为长条。橄榄型应该是最棒的，我的烤盘不够大，就这样整理了一下
6.放入烤盘中
7.入烤箱继续室温发酵。里面可以放半杯温水保湿。
8.为了表皮更酥脆，在发酵好的面包撒上干面粉
9.表面切口
10.全部切好口的面包
11.烤箱170预热3分钟，入烤箱烤20分钟
12.烤好的面包。晾凉后切片即可。今天做的法包个头很大，一个个就像土司一样啦。做三明治都没有问题啦。
1.法包有很多的大洞洞，内部组织相对更松软，所以整形时稍加整理即可，不必过度排气以让组织均匀。2.法包可以全部用中筋粉，但中筋粉的品质要好，我觉得稍加点高筋粉效果更好。鸡蛋也可以省略不放。
