美味的薯藤炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

薯藤炒肉丝全面应该叫红薯藤炒肉丝，红薯条营养价值丰富，是红薯藤上最嫩的位置，薯藤炒肉丝荤素搭配营养均衡，是一道很好吃的家常菜，红薯藤吃起来也非常的爽口，特别的下饭和开胃，在很长一段时间大家都喜欢吃薯藤炒肉丝，好吃不油腻。

主料

小红椒 ：3根
大蒜 ：10
番薯苗 ：600
瘦肉 ：130
洋葱 ：30

辅料

生抽 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.番薯苗把叶与梗分离。

2.梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉。

3.瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条。

4.起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用。

5.接着继续放入少量油，把薯藤放入。

6.同时加入大蒜与红椒炒至断生。

7.加入适量盐，蚝油炒匀。

8.洋葱与肉丝回锅翻炒。

9.大火炒匀，即可出锅。

烹饪技巧

1、虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的。2、辣椒纯属配色，不喜欢可不放。3、此菜肴不宜久炒，要注意火候哦。