红薯藤炒银鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红薯藤 ：适量
银鱼干 ：适量

辅料

蒜 ：适量
姜 ：适量
干椒 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 红薯藤去掉老茎叶，手掰成寸段。银鱼干用热水快速烫泡开，有点软即可捞出充分沥干。姜蒜切末，干椒切成丝。

2. 坐锅，油温6成热，中小火下姜蒜末慢慢炸出香气。

3. 倒入银鱼，加大火力爆炒银鱼干变色。

4. 银鱼归一边，空出油锅下红薯藤翻炒两下。

5. 淋些许料酒炒匀锅中菜，放干椒丝增辣鲜味。

6. 倒入盐、糖调味，即可盛出。

烹饪技巧

红薯藤与银鱼本身都具有点鲜味，不必放味精。