口感不错的罗汉斋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腐竹 ：80
香菇 ：50
西葫芦 ：150
木耳 ：30

辅料

花生油 ：适量
姜 ：2片
盐 ：适量
特制酱油 ：适量

具体步骤

1.腐竹泡发切段

2.香菇泡发备用

3.木耳浸泡后，洗净备用

4.西葫芦滚刀切块备用

5.座锅加入花生油，下姜片煸香

6.加入香菇炒至干水，出香味

7.加入西葫芦和少许盐，大火快炒3分钟

8.加入腐竹

9.加入木耳

10.倒入特制酱油，炒匀后焖煮5分钟（特制酱油是比生抽有色浓香、又没老抽色重，是春节期间出游到一家农场自制的，豆香味香醇且口感一流）

11.纯纯的农家气息、全素的罗汉斋，无须过份的调味料，只要盐和酱油就搞定，香！

12.享用喽！

烹饪技巧

腐竹、木耳和香菇最好用冷水浸泡2小时以上，特别是木耳，用热水或开水泡发的影响口感