简单自制魔芋豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

记得儿时，在家的附近种了很多叶子大大长得高高，挖出来圆圆的魔芋，但是自己却做不来，每次都是父母做好了我们吃，如今自己已成家，想再找回儿时的味道，于是请教母亲简单自制魔芋豆腐的方法，魔芋豆腐营养丰富，美容养颜，还可以减少脂肪的摄入，是减肥者的理想菜品。

主料

清水 ：1000
魔芋粉 ：25

辅料

食用碱 ：3

具体步骤

1.碱面用小半碗水化开，备用

2.1000g凉水烧至温热（约30多度）慢慢加入魔芋粉，一边搅拌一边加入，不停搅拌至烧开

3.转小火，一直搅拌到很难搅动

4.加入碱水，继续搅拌至融合，关火，闷大约15分钟

5.魔芋豆腐凝固，倒出割成块，再加水烧开

6.然后就可以做菜用了

烹饪技巧

锅要大点，魔芋熬的越稠越好