美味的孜然里脊肉怎么做好吃又简单
孜然里脊肉——孜然：浓郁的香料，一见这名字就让我们感觉有烧烤的气息。里脊肉补肾养血、滋阴润燥 。用猪里脊炸的肉条口感外焦里嫩，鲜香适口，佐以大量的孜然粉，浓浓的烧烤味道扑鼻而来， 烹饪方法以炸为主，咬一口脆脆的，香香的，适用于任何餐食环境。
主料
猪肉 ：300面粉 ：50
鸡蛋 ：1
清水 ：30
辅料
孜然 ：适量盐 ：适量
料酒 ：1匙
具体步骤
1.猪肉里脊一条，清水浸泡到出血水。
2.把里脊肉切条，约小手指粗和长。
3.加入适量盐和料酒腌制，放冰箱冷藏半个小时更入味。
4.鸡蛋打散加入盐和清水打匀。
5.加入面粉，充分打散不要有面疙瘩。
6.里脊肉条放入面糊里，每条肉都裹满面糊。
7.油锅烧热到8成热，开始入油锅炸，记得反面，大约5分钟即可。
8.里脊肉炸到微黄色捞出控油，然后重新烧热油锅，一次性加入里脊肉复炸一次。
9.复炸大约一分钟即可出锅，控干油即可食用。
面糊不可以太稀也不可以太稠，可以先少放面粉，如果稀了可以在加面粉。里脊肉放盐腌制入味，会更好吃，也不容易吃伤。也可以在面粉里加入孜然或者五香粉，只是会影响外观，皮会有点黑，但是味道很好。
