美味西安卤面怎么做好吃又简单
西安卤面是一道陕西的传统面食，他非常的独特的反映了我们的北方面食的特点，具有非常的丰富的营养价值，这道西安卤面含有丰富的蔬菜，因此它的营养成分也是我们都喜欢的一点，不仅仅在西安现在多数地区都有这种卤面而且受到大家的一致好评。
主料
细面条 ：750五花肉 ：250
豆角 ：500
生菜5片 ：80
豆腐干 ：3片
圆白菜 ：200
辅料
生姜 ：3酱油 ：3汤匙
油 ：适量
盐 ：6
大葱 ：5
五香粉 ：4
具体步骤
1.准备所有材料。
2.买回来的面先用油拌一下，这样蒸出来的面才不会粘在一起。
3. 拌好的面放在蒸锅里蒸制20分钟。
4.五花肉切成条，用白酒，酱油，葱，姜腌10分钟。
5. 豆角斜刀切段。
6.圆白菜切丝。
7.豆腐干切丝。
8.锅中放底油爆香葱姜。
9.放五花肉煸炒，一定要煸透五花肉。（煸出五花肉的油）盛出备用。
10.蒸好的面放在案板上用筷子打散，防止粘连。
11.另起锅放油，炒菜，爆香葱先放豆角豆芽翻炒片刻，放肉一同炒制，最后放豆腐干，圆白菜，加少许水，加盐，酱油，五香粉炒熟。
12. 盛出一半菜，锅中留一半菜。
13.盛出一些菜汤备用。
14.笼屉上铺上生菜叶，将炒好的菜和蒸好的面充分搅拌，一边拌一边加汤让每一根面都沾上汤汁。
15.拌好的面放回蒸锅，一层面一层菜。
16.一层面一层菜放好，开火再蒸20分钟。
17.蒸好的面取出放在干净的盆里，再次搅拌均匀即可。
1、陕西卤面一定要两拌两蒸，蒸之前一定要拌一些油，防止粘连。2、家里要是有红烧肉，菜里面放红烧肉更好吃。3、吃时拌上油泼辣子，很香。
