西安过年吃的东西还真不少，这些食物都很美味

一年只过一次年，因此，过年对我们来说是非常重要的。在这个节日当中，家人们会相聚在一起。美食是过年的时候绝不可少的一件事情，在不同的地区过年的时候吃的东西都是不太一样的，那么西安过年吃什么？

西安过年吃什么

1.肉夹馍

我们现在在很多地方都可以看到肉夹馍，但是肉夹馍还是要在西安吃才是最正宗的，西安肉夹馍的馍是有一点焦黄的，口感是非常酥脆的，肉夹馍里面的肉是肥而不腻的，搭配上青椒和蒜末，味道是非常好的。

2.凉皮

凉皮跟肉夹馍可以说是非常完美的一种搭配了，凉皮一般是由面皮和米皮两种制作而成的，相对于面皮来说，米皮会更加的筋道一些，在凉皮里面会添加一些其他的食材，比如说黄瓜丝等，浇上红油，味道简直是太棒了。

3.羊肉泡馍

羊肉泡馍在西安是非常有名的一种食物，主要是有羊肉，粉丝等制作而成的，一般在食用羊肉泡馍的时候都会配一些糖蒜，糖蒜可以起到一定的解腻的效果，而且同上本身味道也是非常不错的，羊肉泡馍的营养价值是非常丰富的，它的汤很浓郁，而且羊肉煮的很烂，香味四溢，让人很有食欲。

4.肉丸糊辣汤

肉丸胡辣汤是西安回民街非常有名的一种小吃，其中的材料主要包括胡萝卜，萝卜，牛肉，豆角，圆白菜，土豆，淀粉，料酒等，他的汤汁是非常粘稠的，味道是香辣可口的，因此很多人都特别喜欢吃肉丸胡辣汤。

5.岐山臊子面

西安的面食可以说是非常有特色的，其中岐山哨子面是远近闻名的一种面食，哨子面的面条是非常细长的，而且厚薄很均匀，汤底是酸辣口味的，是一种老少都能吃的面食。

6.贾三灌汤包

在很多地方都有灌汤包，在陕西西安最有名的是贾三灌汤包，这是名气最大的一种灌汤包，有很多去西安旅游的人都会特地吃贾三灌汤包。

7.葫芦鸡

葫芦鸡是西安非常有名的一道传统菜，历史已经很悠久了，主要用到的材料就是鸡肉，葫芦鸡的肉是非常软烂的，基本上用筷子轻轻一夹就可以将鸡肉和鸡骨头分离开来，在葫芦鸡当中含有非常丰富的蛋白质和饱和脂肪酸，营养价值是非常高的。

8.粉蒸肉

粉蒸肉有很多不同的烹饪方式，有一些粉蒸肉制作出来是偏辣口味的，而有一些粉蒸肉制作出来是偏甜口味的，在粉蒸肉上除了会用到肉以外，还会用到南瓜，香菇，红薯和莲藕。

西安过年吃什么，在西安有很多美食都是在过年的时候会吃的，比如说葫芦鸡，哨子面，粉蒸肉，胡辣汤，羊肉泡馍等，这些食物的味道都是非常不错的，大部分都是面食，因此不仅美味，也很管饱。