西安面食种类有哪些？西安特产有哪些？

大家知道古装剧里常出现的“长安”是哪里吗？其实就是陕西的西安。西安是中国的四大古都之一，它也是中国最佳旅游目的地，最出名的莫过于秦始皇陵和兵马俑了，每天都有成千上万的游客为它慕名而来。说到美食方面，不得不提的就是西安的面食了，大家知道西安面食种类有哪些吗？

一、西安面食种类有哪些

1.蓝天裤带面

陕西蓝田裤带面，陕西八大怪之一的“面条像裤带”，俗称“biang-biang”。正宗裤带面，需要用关中麦子磨成的面粉擀成，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。油泼辣子biangbiang面，越吃越美赛神仙。

2.岐山臊子面

喝几杯西凤酒来此小坐,，吃两碗臊子面不虚此行。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗，起源于商周，清代已经很驰名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。

3.油泼面

油泼面是在周代礼面的基础上发展而来;秦汉称汤饼;隋唐叫长命面，下入锅内久煮不断;宋元称水滑面。油泼面最早在案板街，炭市街经营，西安很普遍。手工擀制又粗又宽面条，开水中煮熟后捞在碗里，配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面配料，撒厚厚的辣椒面，顿时满碗红光。

4.户县软面

陕西的口头禅里就有“金周子银户县”的说法，户县土地肥沃物产丰富，极好的自然风水产出的麦子，穗大而厚实，磨出的面粉精白而细腻，做出的面食幽香而筋道。户县软面面条，宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香。这香味散发着天然的麦香味，幽幽的、纯纯的、Cuan Cuan的、油油的、酸酸的、脆脆的、有点辣辣的，总之是一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓郁香味!

5.杨凌蘸水面

面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨凌蘸水面讲究个一青二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总之是要有那水草一般招摇的青绿于水，面是拉出来的，宽3-5厘米，长1.5-3米，厚2-3毫米，白白的盘绕于青绿之中。

二、西安特产有哪些

主要特产有：碑石拓片、千层油酥饼、彩绘泥塑、草编、稠酒、老童家腊羊肉（真空包装）、德懋恭水晶饼、军军绿豆糕、琼锅糖、酸梅粉、腊羊肉、黄桂稠酒、花生酥、冬青木烙花筷、仿秦兵马俑、阎良甜瓜、仿秦铜车马、大红枣、唐壁画摹本、陶哨、藤编、西凤酒、中华猕猴桃、耿镇胡萝卜、水晶饼。

看了小编以上的介绍之后，大家是否对西安面食种类有所了解了呢？西安拥有着五千多年的文明史，是中华文明和中华民族重要发祥地之一，所以他们的美食也是有着很多年历史的，绝对称得上是中华传统美食了，大家不妨可以去西安旅游体验一下当地的饮食文化。