诱人的水煮龙利鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

金针菇 ：300
龙利鱼 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
尖椒 ：适量
姜末 ：适量
自制火锅底料 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
大蒜末 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.龙利鱼片解冻，用清水洗干净沥干

2.将龙利鱼切成薄片，加入胡椒粉，料酒，淀粉，1克盐拌均腌制10分钟

3.大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈

4.金针菇去掉根部分成小根洗净

5.把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里

6.起锅热油，下入少许花椒粒和姜末炒香

7.再加入火锅底料炒出红油，加入清水煮开

8.汤烧开后下入龙里鱼片煮熟，加适量的盐调味

9.起锅倒在金针菇上

10.然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末，锅中烧热油，倒在尖椒和大蒜末上，次啦一声 香味扑鼻而来

烹饪技巧

1.打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮。2.最好放骨汤或鸡汤，如没有也可用清水。放骨汤更鲜美