#DIY美食#山东海参怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水发海米 ：10g
鸡蛋清 ：25g
葱 ：10g
味精 ：2．5克
胡椒粉 ：2g
清汤 ：1000g
鸡脯肉 ：150g
鸡蛋吊皮 ：25g
香菜梗 ：15g
酱油 ：15g
湿淀粉 ：15g
芝麻油 ：15g
精盐 ：2．5克。

辅料

具体步骤

1. 准备工作：将海参片成抹刀薄片；鸡89肉片簿片，都放碗中，加料酒5克、精盐l克、味精l克、鸡蛋清、湿淀粉抓匀；鸡蛋皮切象眼片，葱切丝，香菜切段。

2. 2．烹调：净锅置火上，放清汤400克烧开，分别入海参、鸡片永一下捞出，均放入大汤碗内，撒上葱丝、香菜段、蛋皮片。

3. 场锅再加入清汤600克，加热，放料酒20克、精盐、味精、酱油、海米，烧开，撇去浮沫，加醋、胡椒粉调味，淋上芝麻油，冲入放有海参、鸡片的汤碗内即成。