墨西哥白豆软饼汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

毛豆 ：150公克
洋葱 ：200公克
大蒜 ：2瓣
墨西哥软饼 ：3张
蕃茄 ：200公克
油 ：3大匙
水 ：1200c.c.
盐 ：1大匙
奥勒冈粉 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. )毛豆用滚水汆烫过，沥干水分备用。洋葱、大蒜切末，分成两等份备用。

2. )将锅子预热，放入1大匙油，把一半的蒜末、洋葱末炒香，再加入毛豆、盐及水，煮到毛豆熟软即可熄火待凉。

3. )将作法2的材料用食物调理机(或果汁机)打成泥，过滤后留下汤汁备用。

4. )烧热平底锅，加入1大匙油，将墨西哥软饼煎到酥脆，取出后切成长条状。

5. )将锅子预热，放入1大匙油，把蕃茄及剩下的蒜末、洋葱末、奥勒冈粉一起炒过，再将作法3的汤汁倒入，一起煮滚。将准备好的墨西哥软饼条放在盘底，再将煮好的热汤淋上后，即可食用。