美味的螺旋面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

我在这里其实想跟大家说一句，一定不要排斥步骤我时间长的美食烹饪，因为他无论是出名时候的卖相，气味还是最后大家会用嘴尝的味道是一定不估辜负大家的，大家抽点时间耐心一点把这道螺旋面包学会了，我相信他一定是能够给你带来不一样的收获的。

主料

高筋面粉 ： 100g
低筋面粉 ：50
绵白糖 ： 20g
精盐 ： 1g
酵母 ： 2g
蛋液 ： 20g
牛奶 ：75

辅料

淡奶油 ： 150g
绵白糖 ：25

具体步骤

高粉100克，低粉50克，绵白糖20克，盐1克，酵母2克，蛋液20克，牛奶75克放入面包机内

揉面20分钟后加入软化黄油15克，揉至扩张阶段

这就是扩张阶段，即手套膜

收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，天冷的话可以用机器发酵

发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了

直接搓成长条

端贴近螺管模具的尖头处，一圈圈绕完长条即可， 排放在烤盘里，进行二次发酵，发约1.5倍大

表面刷上蛋液，烤箱180度预热，中层烤约15分钟至表面金黄色即可，面包冷却，拨去螺旋管

150克淡奶油里放入25克绵白糖打至纹路状态

装入裱花带

挤在面包里即可