过小年吃年糕的家常做法都有哪些？

过小年吃年糕是南方地区大部分省市都有的习俗，南方盛产大米，大米做成的年糕味道香甜软糯，不费牙齿，是非常适宜老人和小孩的美食，并且年糕还有着年年高升的寓意，因此过小年，很多南方家庭都肯定是要吃年糕的，那么今天小编就给大家来总结一下关于年糕的常见做法都有哪些吧，快跟小编一起学起来，小年夜吃点年糕，来年步步高。

过小年吃年糕的家常做法都有哪些

1.即食年糕

其实小编所说的即食年糕，就是刚做好就直接拿来吃的年糕，在南方的很多地区，还有着小年大家聚在一起做打年糕的习俗，几家人团聚在一起，女人负责做饭，男人负责打年糕，其乐融融，刚打出来的年糕特别的有嚼劲，入口软糯，就算不加任何调味料，也非常的好吃。南方人还喜欢配上松花粉或者是黄豆粉，这样会更加的凸显出年糕的香甜，甚至还有些地方会加入蔬菜汁，让年糕看起来更加的好看不说，还有些蔬菜的营养。

2.煮年糕

用应季的蔬菜来煮年糕，是南方人最常见的年糕做法了，加入一些小青菜和高汤，煮出来的年糕就已经是非常的鲜美可口了，在沿海地区，还会加入一些小虾米来一起煮年糕，味道更佳，大家今年也可以试试看呢。

3.炒年糕

炒年糕也是南方人做年糕的常见手法之一，南方人的炒年糕可以加入丰富的蔬菜以及肉类，咸鲜可口，是重口味朋友也很能容易接受的年糕做法。

4.炸年糕

炸年糕外酥里嫩，是非常深受大家喜爱的年糕美食，并且还能够搭配自己的喜好调出适合自己的蘸料，不管是甜的还是咸的，都非常的好吃，不过，油炸的年糕比较油腻不说，而且非常的难以消化，不管是本身就消化比较弱的朋友或者是身体健康的朋友，都应该控制好量才好。

5.芝士年糕

如果你吃腻了传统的年糕的话，不妨试试看芝士年糕吧。芝士年糕外表是传统的年糕，里面却是奶香浓郁的芝士，是近年来深受年轻人喜爱的年糕食物新品种，小编建议芝士年糕的话，大家可以用来做韩式炒年糕，或者是煮年糕汤，真的是亲测的超级好吃的。

过小年吃年糕，是南方各地的传统，当然了关于年糕的做法也实在是太多了，小编是没有办法一一全部都给大家介绍完的。年糕不仅好吃，而且非常的软糯，这往往会让人觉得年糕是一种比较容易消化的食物，其实并没有，年糕是比较难消化的，所以小编要在这里提醒大家，年糕好吃，但千万不要贪吃了。