宁波年糕是糯米做的吗 飘香香 专业问答 8.29K 大中小设置文字大小 是的。制作宁波年糕需要选用质量好的糯米,这样做出的年糕不仅口感好,而且外形不易散。蒸熟的年糕可以是一种配菜,加入炒菜或浓汤中,可以提升菜或汤的口感。值得注意的是,制作年糕前,需先将糯米浸泡5至6个小时,此时的糯米更容易磨成浆。年糕蒸熟后,需再在锅中焖15至20分钟,防止出现夹生的现象。 TAG标签:糯米 宁波 年糕 #