准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
肉馅 :
150 馒头 :
1个 鸡蛋 :
3个 牛奶 :
100洋葱末 :
50 辅料
盐 :
少许黑胡椒 :
少许料酒 :
适量生抽 :
适量油 :
适量干面粉 :
适量面包糠 :
适量 具体步骤
1. 馒头撕碎成小块用牛奶浸泡5分钟,捞出挤去牛奶;
2. 将泡好的馒头和肉馅放在一起剁成泥;
3. 锅中放1大勺油慢火炒香洋葱末;
4. 将剁好的馒头肉放鸡蛋、挤出的牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀顺一个方向搅拌上劲;
5. 手沾少许清水取一些肉馅做成直径5厘米左右的圆饼;
6. 将圆饼两面都沾上一层干面粉; 再放入蛋液中沾满蛋液(1个全蛋和1个蛋黄搅匀成蛋液);
7. 在两面沾上面包糠轻轻按实。炸熟即可