「球小厨」蚝干青瓜面线糊怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面线 ：适量
蚝干 ：适量
瑶柱干 ：适量
黄瓜 ：适量

辅料

鸡粉 ：适量
鱼露 ：适量
福建老酒 ：适量

具体步骤

1. 因为是临时起意，所以就搜刮冰箱里的现成原料进行吧。鸡蛋是单独用蒸蛋器蒸熟的。

2. 蚝干和瑶柱因为是干货，所以烹调前泡发是必须的。温水即可，泡发时间20分钟也就够了。

3. 今天制作的是面线糊，所以将面线稍微的断碎也是必要的，但是不用太细碎，会影响口感哟。

4. 将黄瓜切片，我比较得瑟，喜欢切成菱形片…

5. 这个步骤虽可跳过，但我深信一勺喷香的葱油会是最棒的点睛之笔。其实很简单，就是温油熬制的葱头油。

6. 准备结束后，在锅内先用泡发后的蚝干和瑶柱干煮汤，放入少量鸡粉和鱼露，水开后放入面线和青瓜片及其他自己愿意搁的配菜，约2.3分钟后加福建老酒（料酒即可），即可关火出锅。

7. 最后放入煮熟的鸡蛋，收工！

烹饪技巧

蚝干和瑶柱都是提鲜极品哟，煲汤也是特别好的伴侣。