好吃的炸小黄鱼怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开；

2. 捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来；

3. 再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜

4. 在流水下冲洗干净即可

5. 清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜

6. 再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上

7. 腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉

8. 逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用

9. 油热放入小黄鱼，小火慢炸

10. 让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出

11. 炸好第一遍的小黄鱼

12. 锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可

烹饪技巧

小黄鱼的营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖，维生素、钙和铁等多种营养成分，小黄鱼有益气填精、健脾升胃、安神止痢的功效。在孕中期，准妈妈多食既能增进食欲，同时又能防止脾胃疾病。